Мясо и животные продукты
Почему мясо и животные продукты лучше употреблять умеренно?
Под действием микрофлоры мясо, которое не успело перевариться, начинает гнить - это вызывает расстройства пищеварения, воспаление, ослабление иммунитета, тратится много энергии и ресурсов на детоксикацию, образуются канцерогены и другие пагубные вещества для здоровья.
Жиры идут на строительство мембран клеток. А теперь представьте себе сало и растительное масло - именно такими будут ваши мембраны. При избытке животных жиров они будут вязкими, плотными, если будете есть много растительных жиров и омега-3 - мембраны будут текучими, эластичными, а значит и обмен между клетками будет лучше.
Животные жиры также являются источником энергии. Поэтому, если мы едим много животных жиров, углеводов и мало двигаемся, то они все идут в накопление лишних килограммов жира.
Избыток животных жиров приводит к лишнему весу, повышается уровень холестерина, повреждаются сосуды.
Поэтому мясную пищу и животные жиры есть можно, но умеренно, это доказано в 1 000+ исследованиях!
Эффекты от умеренного употребления мяса на здоровье: легкость, улучшение пищеварения и состояния кожи, увеличение сил и энергии, укрепление иммунитета, снижение воспаления, улучшение работы печени, защита сердца и сосудов, онкопротекция, anti-age эффект. Доказано!!!
❗️Внимание вегетарианцам и всем, кто ограничивает употребление животных продуктов!
Помните, вам нужно есть много белковых растительных продуктов и восполнять курсами железо - это ключевые проблемы, которые могут появиться при ограничении употребления мяса.
Теперь можете переходить к следующему разделу, пропустив раздел Мясо.
Ниже приводим рекомендации по допустимому употреблению различных животных продуктов.
❗️Внимание! Очень часто врачи назначают более строгие рекомендации. Сверьтесь с персональными рекомендациями!
✅ курица, индейка, утка, птица, кролик и другое мясо бело-розового цвета.
Красное мясо и продукты из него, рекомендуется употреблять умеренно, 0-3 раза в неделю:
❌ мясные полуфабрикаты: колбасы, сосиски, буженина и прочие, хотя бывают с хорошим составом.
❌ свинина, печень свиная, старая баранина - максимально исключить, в них много транс-жиров.
Животные жиры 0-2 раза в неделю:
❌ фарш покупной (лучше самим делать).
❌ животные жиры + углеводный гарнир (картошка, рис ...) = лишний вес
✅ сочетайте мясо и животные жиры с гарниром из сырых овощей: клетчатка, содержащаяся в них, выводит из организма излишки жира.
✅ Яйца птицы, 1-4 раза в неделю.
❌ При выявлении пищевой непереносимости куриных яиц, можно их заменить на перепелиные или яйца цесарки, но следует проверить реакции и на них тоже, часто при наличии реакции на куриное яйцо есть реакция и на них.
Холестерин
Вред холестерина – один из главных мифов диетологии 20 века. Без холестерина невозможна жизнь, он является строительным материалом. Поэтому его так много в яйцах, икре, молоке. А еще холестерин нужен для синтеза всех стероидных гормонов, в том числе кортизола и тестостерона.
Как правило, причины повышения холестерина исходят изнутри: воспаление, лишний вес, плохая работа печени, воспаление в кишечнике. Но он может повышаться и при избытке употребления мяса, яиц и других продуктов с его содержанием.
Поэтому главная стратегия - найти и устранить причины повышения холестерина. И умеренно есть продукты с его содержанием.
Продукты с холестерином лучше употреблять умеренно 1-4 раза в неделю:
✅ Жирная рыба, икра, креветки, если нет ограничений врача, можно не ограничивать. Попробуйте веганское "сливочное" масло без холестерина. ссылка
⚠️ Желток яйца, сливочное масло, сало, жирные молочные продукты (сыр, маргарин, сметана, сливки).
❌ Фастфуд, картофель фри, торты и кремовые пирожные - лучше максимально сократить!
❗️Внимание! Врач может еще больше ограничить употребление продуктов с холестерином.
Читайте ваши персональные рекомендации.
Транс-жиры
Максимально ограничьте, исключите употребление транс-жиров, жареных блюд.
Транс-жиры - это, по сути, "сломанные" жиры. Они плохо выводятся, накапливаются в тканях и вызывают сильное воспаление. Как результат повреждение сосудов, сердца, мозга, лишний вес, высокий холестерин и даже онкология.
❌ фаст-фуд: пицца, бургеры, крылышки-гриль, уличная еда, гренки, чипсы и прочее.
❌ полуфабрикаты с пальмовым и рафинированными маслами (мороженое, сосиски, пельмени, печеньки, покупной майонез, плавленные сырки ...)
❌ готовая выпечка с пальмовым маслом, маргарином (торты, слоеное тесто, сдоба, ...)
❌ блюда во фритюре (картошка фри, крылышки-гриль, наггетсы, ...)
❌ жареные блюда на сковородке, с добавлением масла, жира.
❌ не жарьте на любых растительных жирах (оливковое масло, подсолнечное, ...).
⚠️ консервы, пресервы, копченности.
⚠️ старайтесь не жарить - во время жарки образуются транс-жиры, допускается 0-3 раза в неделю.
✅ масла для жарки: кокосовое (идеально для жарки), гхи, топленое, сливочное (допустимо для жарки).
✅ жарьте на электрогриле без добавления масла.
✅ выбирайте полезные полуфабрикаты без транс-жиров, их сейчас большое количество.
✅ готовьте выпечку сами с добавлением сливочного масла, а не маргарина, заказывайте полезные торты, попробуйте, веганское "сливочное масло".
✅ приготовьте майонез сами за 3 минуты (яйца, оливковое масло, горчица).
← Назад в раздел Питание