Молочные продукты

Молоко, в целом, полезный продукт, в нем есть практически все, что нужно для развития организма ...

Но в 2 случаях организм может не принимать молоко, что делает его крайне вредным продуктом:

• пищевая непереносимость белка - вызывает хроническое воспаление в кишечнике, ослабляет иммунитет. Не путайте с непереносимостью лактозы. При непереносимости коровьего белка, безлактозные продукты не помогут.

• лактозная непереносимость - не усваивается сахар-лактоза (молочный сахар), что вызывает сильные вздутия в животе, нарушения микрофлоры кишечника.

Все эти особенности вашего организма можно проверить с помощью простых анализов.

Приводим рекомендации по употреблению молочных продуктов для тех, у кого нет непереносимости лактозы и пищевой непереносимости молочного белка (коровьего, козьего и овечьего), а также при отсутствии ограничений по холестерину.

❗️ Сверьтесь с персональными рекомендациями!

Молочные продукты из коровьего молока 3-7 раз в неделю:

✅ кисломолочные продукты (кефир, ряженка, айран и другие).

✅ творожки, йогурты без добавления сахара, джемов.

✅ творог 9-20%, сметана 15%.

✅ молодые сыры (моцарелла, сулугуни, сиртаки, ...).

✅ полутвердые сыры (маасдам, голландский, ...).

✅ твердые сыры (швейцарский, пармезан, ...).

✅ масло гхи.

✅ сывороточный (молочный, whey) протеин: спортивные коктейли, батончики, печенья.

⚠️ сливочное масло, сливки 0-2 раза в неделю (много животных жиров).

⚠️ молоко цельное, капучино, каши на молоке лучше после 30 лет не употреблять.

❌ творожки, сырки, йогурты с наполнителем, сахаром, плавленый сыр.

❌ обезжиренный творог (добавлены углеводы).

❌ сыры с плесенью (кандида).

Альтернатива при непереносимости белка коровьего молока:

✅ молочные продукты из козьего, овечьего молока, если на них нет реакций (бывают редко).

✅ масло гхи, топленое масло, веганское "сливочное" масло. ссылка

✅ растительное молоко (кокосовое, миндальное, рисовое, ...).

✅ молоко коровье тип А2, неаллергенное. ссылка

✅ веганский протеин. ссылка

Растительное "молоко":

✅ растительное молоко: кокосовое, миндальное, ореховое без добавления сахара.

✅ можно при непереносимости коровьего белка, лактозной недостаточности.

⚠️ растительное молоко: овсяное, рисовое, соевое, пейте нечасто, в них много углеводов.

Если у вас непереносимость лактозы - молочного сахара (не важно коровье, козье или овечье молоко):

❌ молоко, кисло-молочные продукты, йогурты, творожки.

❌ творог, сметана, сливки, молодые сыры, полутвердые сыры.

✅ безлактозные молочные продукты: молоко, сыры, протеин и другие.

✅ твердые сыры, сливочное масло.

✅ растительное молоко (кокосовое, миндальное, рисовое, ...).

← Назад в раздел Питание