Суперфуды

Суперфуды - это натуральные продукты, которые содержат уникальные вещества специфически влияющие на здоровье.

Идеальная стратегия - каждый день есть суперфуды, чередуя их между собой. Режим Бога - с каждым приемом пищи.

1. Микрозелень брокколи, брокколи, цветная капуста.

Содержат сульфорафан - уникальный активатор фактора транскрипции Nrf2, который регулирует экспрессию генов, связанных с антиоксидантной защитой, детоксикацией и цитопротекцией - улучшает работу ДНК, запускает процессы клеточного обновления, детокс. Сульфорафан доказанно влияет на долголетие! Это вещество также содержится в меньших дозах и в других крестоцветных, редисе, кресс-салате. В идеале эти продукты есть сырыми.

2. Шпинат, руккола

Содержат флавоноиды (кверцетин, кемпферол) - активаторы внутриклеточного сигналинга NF-κB и белка долголетия SIRT1. Это главные и исчерпывающие достоинства этой зелени. Хотя они также содержать сульфорафан активатор фактора транскрипции Nrf2, хлорофилл (детоксикация) и активную форму витамина В9. Шпинат и рукколу много не съешь, поэтому обязательно делайте смузи с шпинатом в основе.

3. Ягоды: черника, голубика, клюква, годжи и другие

В ягодах в большом количестве содержатся уникальные биофлаваноиды. Эти вещества как раз дают цвет ягодам. Нужно есть ягоды разных цветов, тогда вы будете получать разнообразные биофлаваноиды. Основная их роль - мощные антиоксиданты, снижают окислительный стресс, защищают ДНК, связываясь с рецепторами AhR, VEGF изменяют экспрессию генов, влияя на снижение воспаления и защищая от запуска онкологических процессов. Ресвератрол, пожалуй, самый известный и изученный биофлаваноид, влияющий на долголетие (черника, голубика, кожица винограда).

4. Авокадо

Авокадо это единственный фрукт (а точнее ягода с ботанической точки зрения) с огромным количеством полезных жиров и омега-3. Ключевые качества авокадо, делающие его суперфудом, - дает ощущение сытости, желание меньше есть углеводы + источник омега-3. А также: омега-9, усвоение жирорастворимых витаминов, редкий источник глутатиона (детоксикация).

5. Семена чиа

Мощный источник омега-3 - рекорд среди растений! Но уникальное свойство этих семян в том, что они за счет глюкоманна набухают в желудке, дают быстрое насыщение, подавляют голод, снижают потребность в углеводах. Помимо этого в чиа очень много кальция (в 10 раз больше чем в молоке), есть все незаменимые аминокислоты (находка для веганов!).

6. Куркума

Куркумин - самый сильный из известных полифенолов с выраженным системным противовоспалительным действием. Дополнительно куркумин является модулятором клеточных сигнальных путей, антиоксидантом, и активирует фактор BDNF, что стимулирует нейрогенез и может замедлять возрастные изменения мозга (как ежовик). Внимание! Куркумин в сотни раз лучше усваивается при одновременном приеме с черным перцем (пиперин) или здоровыми жирами (рыба, растительные жиры), всегда употребляйте их вместе.

7. Спирулина, сине-зелёная водоросль

Уникальный источников биодоступного фикоцианина (в другой пище его нет) с мощной антиоксидантной, противовоспалительной и нейропротекторной активностью. Помимо этого много других редких свойств: природный концентрат полноценного белка (до 70% сухого веса, незаменим веганам), хлорофилл является мощным средством детоксикации кишечника, выводит тяжелые металлы, мощно модулирует иммунный ответ (активатор NK-клеток), и большой перечень витаминов и микроэлементов в биодоступной форме.

8. Матча (зеленый чай)

Уникален высоким содержанием катехинов EGCG (в 130 раз больше чем в зеленом чае). Катехины являются мощными антиоксидантами и обладают доказанным противораковым потенциалом, препятствуя росту опухолевых клеток. А также матча активирует метаболизм жиров, является умным энергетиком для мозга, повышает фокус без гиперактивации, и множество других менее уникальных эффектов. Внимание! Матчу растворяйте в воде не более 70 градусов, иначе катехины разрушатся.

9. Квашеная капуста и любые соленья, ферментированные продукты

Квашеная капуста не просто содержит триллионы клеток полезной микрофлоры, но и факторы роста собственной полезной микрофлоры в кишечнике. Безусловно лучше использовать домашние заготовки, без сахара или с минимальным его содержанием, но можно и покупные. Идеально употреблять соленья за ужином - это называется пробиотический ужин.

10. Жирная рыба

Известный и самый богатый источник омега-3 и легкоусвояемого белка. Не доступна веганам, но можно пескетарианцам, флекситарианцам и людям, которые не заморачиваются диетами 😄

Главное правило - чем больше и разнообразнее суперфуды, тем лучше!

1. Утром пьем зеленую матчу или смузи (шпинат, ягоды, авокадо, семена чиа).

2. Выращиваем и режем микрозелень броколли 3-5 раз в неделю.

3. Ягоды на завтрак или ужин.

4. На обед листовой салат с шпинатом или рукколой, жирная рыба 3 раза в неделю.

5. На ужин авокадо для сытости, квашеные продукты, спируллина 3-5 раз в неделю.

6. Сложнее всего куркуму куда-то добавлять, поэтому мы часто ее рекомендуем в капсулах 😄